Muffin Coklat Nutella

March 11, 2016
By Unknown
8 Comments

Assalammualaikum. Hai.

Dah lama tak post pasal resepi-resepi ni. Jadi hari ni saya nak share la satu resepi muffin coklat yang sangat mudah. Tiba-tiba teringin nak makan muffin sebab rindu muffin yang kena jual kat sekolah masa study dulu..hihi..sebab teringin saya pun merajinkan diri untuk buat sendiri muffin ni memandangkan bahan-bahan pun dah ada kat rumah. Tak pernah buat sebelum ni. So this is the first time. Nak tengok jadi ke tak. Kalau tak jadi tak la saya post kan..hihi..

Ok jom tengok bahan-bahan untuk buat muffin ni. Saya bahagikan kepada dua, bahan A dan bahan B.

Bahan A:

250 tepung gandum
3 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik

Bahan B:

60 g mentega cair
3/4 cawan susu segar
1/2 cawan gula castor
1/2 sudu kecil esen vanilla

Topping:

Nutella
Coklat cip
Manik urai warna-warni

Cara-cara:

Ayak bahan A dalam mangkuk.
Satukan bahan B. Kacau rata.
Campurkan bahan A dan bahan B.
Kacau adunan hingga sebati dan rata.
Masukkan dalam mangkuk muffin 2/3 penuh.
Bakar pada suhu 175 °C selama 25 - 30 minit atau hingga masak.

Tu ja cara-cara nak buat muffin ni. Senang kan..hihi..untuk topping tu pula terpulang dengan kesukaan masing-masing la nak letak apa. Kalau saya sebab nak cepat, saya guna nutella. Saya masukkan dalam piping bag, tabur coklat cip dengan manik urai warna warni sikit. Lepas tu..siap la!..hihi..

Kalau yang suka coklat tu, boleh campurkan sekali coklat cip dalam adunan tepung tadi. Tak da masalah. Lagi sedap muffin tu.
Untuk resepi ni saya tak guna mixer. Just kacau guna sudu ja.
Kalau anda perasaan resepi ni tak guna telur. Yes, ni adalah resepi muffin tanpa telur. Kebetulan telur dah habis kat rumah..hihi..:D
Saya bagi nama muffin ni muffin coklat nutella sebab ada guna nutella walaupun tu bukan bahan utama. Saja ja nak bagi cantik nama..hihi..
Semua bahan ni memang senang nak cari kat kedai.

Resepi asal boleh tengok kat SINI.

p/s: Saya ada bagi student saya rasa muffin ni. Sekelip mata ja dah habis...bukan nak puji diri tapi muffin ni memang sedap..hehe. So, you should try to do it.

ogos

Throwback Biskut Raya 2015.

August 15, 2015
By Unknown
0 Comments

Bismillah,

Assalammualaikum.

Ada apa dengan biskut raya? Penting sangat ka. Kalau tak da biskut raya, raya tak jadi ka? Kalau tanya pendapat saya of course lah saya cakap raya tak meriah kalau tak da biskut raya. Tapi tak semestinya raya tu tak jadi kalau tak da biskut raya cuma dah jadi kebiasaan kan sejak dari dulu biskut raya memang akan ada setiap kali hari raya. biskut raya tu ibarat penyeri rumah waktu raya.Mana-mana rumah mesti akan ada dua tiga balang biskut raya, tak kisahlah yang buat sendiri atau beli. Sekarang ni lagi dah macam-macam jenis biskut raya yang ada kat pasaran, tinggal nak tunjuk ja yang mana satu. Tapi tu lah, walaupun beli lagi senang tapi buat biskut raya sendiri sebenarnya lebih seronok dan memuaskan sebab bagi saya bila kita buat sendiri kuih raya tu baru lah ada suasana nak raya. Lagi-lagi bila buat ramai-ramai satu family, kan best macam tu. Lagi satu, kita boleh buat ikut suka hati yang kita nak, nak letak apa yang kita nak, berapa banyak, terpulang dengan kita yang penting jadi dan sedap..kalau tak jadi, tak dapat lah nak tolong, belilah kat kedai..hihii..

Oklah, panjang pula intro. Hari ni saya nak berkongsi sedikit tentang pengalaman saya buat biskut raya untuk raya tahun ni ni. Alhamdullillah tahun ni Allah masih beri kesempatan untuk bertemu dengan bulan Ramadhan dan seterusnya dapat merayakan bulan Syawal dan Alhamdulillah juga tahun ni saya dapat habiskan pengajian saya kat universiti sebelum raya so memang best la sebab ada masa untuk buat biskut raya. Kalau sebelum-sebelum memang tak lah, tahun lalu ada praktikal, dapat la cuti raya seminggu. Tapi tu pun tak sempat nak buat apa-apa sebab sehari sebelum raya baru dapat cuti. Jadi tahun ni memang tak nak sia-siakan peluang dan masa yang ada,

Saya tak pernah buat biskut raya pun sebelum ni, dulu pernah lah tapi tu pun tolong mak tapi disebabkan keinginan yang kuat nak cuba buat biskut raya sendiri tahun ni, saya cuba la google cari resepi cari kat buku dan kat mana-mana. So, saya jumpa dua resepi kat buku. Satu tu biskut Almond London. Ok, yang ni mesti ramai yang dah tahu kan. Tiap-tiap raya memang wajib kena ada. Tengok rupa macam susah tapi bila dah buat senang ja rupanys cuma kena sabar..hihii.. sebab nak celup biskut tu kat dalam coklat, lagi-lagi bagi saya yang tak mahir ni, memang lambat lah nak siap. Tapi bila dah siap dan nampak hasilnya, memang puas hati la..hihi..

Untuk resepi yang kedua, saya buat yang paling simple dan cepat siap, biskut cornflakes madu.Ok, kuih ni seriously senang ja nak buat, campur ja semua bahan-bahan dalam periuk dan paling penting sekejap ja dah siap. Bahan-bahan pun tak banyak. So, memang senang lah. Ini memang antara biskut kegemaran saya, tiap-tiap raya, mesti cari ni dulu, jadi tahun ni saya buat sendiri pula. Nak juga rasa air tangan sendiri kan..hihi..

Raya tahun ni buat 2 resepi dulu, in sha Allah raya-raya akan datang boleh tambah resepi lagi.Sebelum tu, saya nak share resepi untuk kedua-dua biskut. Bila-bila masa pun boleh cuba buat ni. Kedua-dua resepi ni saya rujuk dalam buku resepi Kek & Biskut Chef Hanieliza.

Resepi Biskut Badam Manis (Almond Sweeties)

Bahan A

250 g mentega
160 g gula
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
150 g badan kisar
300 g tepung gandum
60 g tepung jangung

Bahan B (Hiasan)

100 g coklat putih
250 g coklat masakan
Acuan kertas hitam
Gula-gula manik hiasan

Cara Membuat

Mentega dan gula digaulkan hingga lembut.
Masukkan telur dan esen vanilla dan gaulkan.
Masukkan badam kisar, tepung gandum dan tepung jagung, kemudian gaul rata.
Buatkan seperti bentuk buah kana kecil dan susunkan dalam loyang.
Panaskan ketuhar pada suhu 170^o C selama 10 minit.
Bakar selama 20 minit ataupun sehingga masak. Sejukkan dalam loyang.
Cairkan coklat masakan cara double boiler dan celupkan biskut.
Masukkan biskut dalam acuan kertas. Biarkan beku.
Cairkan pula coklat putih secara double boiler dan masukkan dalam piping bag.
Pamkan atau lorekkan coklat putih atas biskut yang sudah dicelupkan coklat tadi. Hiaslah mengikut kesukaan.
Apabila biskut suda sejuk masukkan dalam bekas kedap udara.

Resepi Biskut Cornflake Madu Chocolate Chip

Bahan A

100 g mentega
50 g gula kastor
8 sudu makan madu

Bahan B

200 g cornflakes (dikisar)
100 g chocolatechip
100 g almond flake (Dipanggang)

Bahan C (Hiasan)

100 hingga 150 keping acuan kertas kecil
100 g chocolate rice

Cara Membuat

Panaskan bahan A sehingga mentega cair. Tutup api.
Masukkan bahan B dan gaulkan rata.
Sudukan dalam acuan kertas kecil.
Hiaskan dengan coloring rice atau chocolate rice.
Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 170^oC selama 8 hingga 10 minit.
Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Beberapa tips membuat biskut:

Jarakkan adunan biskut di Loyang pembakar supaya biskut dapat dibakar dengan seimbang.
Panaskan ketuhar sebelum membakar biskur. Selalunya mengambil masa 15 minit. Masa bergantungkepada ketuhar yang anda gunakan.
Sebelum menyimpan biskut yang baru dibakar, pastikan biskut benar-benar sejuk bagi menggelakkan mendapat biskut yang tidak ranggup
Simpan biskut di berlainan bekas supaya baunya tidak bercampur bersama biskut-biskut yang lain. Untuk biskut yang ranggup, simpan di dalam bekas kedap udara.

Sumber: Buku resepi Kek & Biskut Chef Hanieliza

Belanja gambar sikit. Memang plan nak buat almond london tapi yang ni almond london versi coklat putih sebab last minit cari bahan hari tu, puas cari merata tempat coklat masakan tu tapi tak jumpa. Punyalah sedih tapi guna coklat putih pun sedap juga sebenarnya ok..hihi..

6 Bahan Rahsia Untuk Rasa Kopi yang Best!

Resepi

Egg Tart.

January 30, 2015
By Unknown
3 Comments

Assalammualaikum dan selamat malam. Hari ni sekali lagi nak berkongsi resepi memandangkan cuti ni rajin pula mencuba macam-macam resepi, sangat lah free kan cuti ni padahal masih ada tesis yang menunggu..hehe.. So, kemarin saya dah cuba buat tart telur dengan bantuan sepupu saya..thanks to her sebab tolong. Alhamdulillah, menjadi juga! Oklah, tak nak cerita panjang-panjang. Jom baca macam mana nak buat ya.

Bahan-bahan:

Untuk crust/shell:

290 g tepung gandum

170 g majerin/mentega

1 biji telur

1/2 tsp esen vanilla

50 g gula aising

Cara-cara:

1) Pukul marjerin/mentega dan gula hingga gebu.

2) Masukkan telur dan pukul lagi pada kelajuan yang perlahan. Kemudian, tambahkan esen vanilla dan kacau hingga sebati.

3) Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.

4) Ambil sedikit doh dan masukkan dalam acuan tart. Kemaskan dan buang lebihan doh di tepi-tepi acuan tart.

Untuk filling:

1/2 cawan susu cair

1/2 cawan gula aising

3 biji telur

1/2 tsp esen vanilla

sedikit air panas

Cara-cara:

1) Larutkan gula dalam air panas.

2) Pukul telur bersama susu cair.

3) Kemudian masukkan larutan gula tadi dan gaul hingga sebati.

4) Tapis adunan untuk membuang lendir-lendir telur.

Langkah seterusnya.....

Tuang larutan filling ke dalam tart shell yang belum dibakar. Kemudian, bakar di dalam oven pada suhu 180 - 200°C selama 25 - 35 minit.

Inilah hasilnya

sebab ni percubaan yang pertama jadi tak lah perfect sangat rupa dia tapi rasa memang sedap..hihi..

sebab my cousin request nak warna lain, so cuba lah buat warna lain..colourful gitu..hihi..

Oklah, terima kasih sudi baca dan singgah. Selamat mencuba. :)

Resepi

Biskut Coklat Chip.

January 27, 2015
By Unknown
1 Comments

Assalammualaikum..hari ni terlebih rajin pula nak kongsikan satu resepi yang saya belajar masa praktikal hari tu..resepi ni simple dan senang ja untuk disediakan.

Bahan-bahan:

500 g mentega
200 g gula perang
2 biji kuning telur
600 g tepung naik sendiri
4 tsp soda bikarbonat
4 tbsp serbuk koko
200 g coklat chip
200 g badam (dicincang)
4 tbsp susu UHT

Cara-cara:

1) Pukul mentega dengan gula perang hingga kembang dan gebu.

2) Masukkan kuning telur dan gaul hingga sebati.

3) Masukkan campuran tepung, soda dan serbuk koko yang telah diayak bersama, diselang seli dengan coklat chip dan badam cincang.

4) Kemudian, masukkan susu UHT.

5) Setelah adunan siap, bulatkan dan tekan dengan garfu untuk meratakan adunan.

6) Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit.

7) Sejukkan sebelum disimpan di dalam bekas.

Tadaa...ni lah hasilnya yang tak seberapa tapi alhamdulillah siap juga..hihi..

Jom Makan2

Agar-agar Milo Oreo

January 31, 2013
By Unknown
0 Comments

Agar-agar Milo Oreo

Assalammualaikum..hari ni saya nak kongsikan satu pencuci mulut yang simple dan senang untuk disediakan iaitu agar-agar milo oreo. Jumpa resepi ni dari satu blog, kira nak try buat sama macam yang ada dalam blog tu tapi bila dah siap rupa tak sama pula tapi rasa boleh tahanlah..bukan nak puji diri sendiri tapi memang sedap bila dimakan sekali dengan oreo..hihi..bahan-bahan untuk buat agar-agar ni pun tak susah nak cari..boleh jumpa kat mana-mana pasaraya.

Bahan-bahan yang saya guna untuk buat resepi ni ialah 1 paket serbuk agar-agar, oreo satu bungkus (tak kesah flavor apa pun, ikut yang korang suka la), milo, gula, susu pekat/susu cair..awalnya memang nak guna susu cair tapi tersalah beli pula, terbeli susu pekat tapi boleh ja guna. Tak salah pun..hihi..Lepas tu bahan yg penting air..kalau tak da air, tak jadi agar-agar nanti..hihi..

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan air, kemudian masukkan serbuk agar-agar.

2. Tambahkan gula mengikut kesesuaian yang anda inginkan.

3. Gaul hingga sebati sehingga mendidih.

4. Kemudian, bahagikan kepada dua.

5. Satu bahagian ditambah dengan milo.

6. Dan satu bahagian lagi, tambahkan susu pekat.

7. Tuang bahagian yang telah dicampur milo tadi ke dalam loyang.

8. Bila dah mengeras sedikit, susunkan oreo di atasnya.

9. Kemudian, tuangkan pula campuran agar-agar dan susu pekat tadi di atasnya.

Setelah dibiarkan seketika, bolehlah simpan dalam peti sejuk sebab lagi sedap bila dihidangkan bila dah sejuk…^_^..taklah complicated sangat kan cara penyediaan. Saya senaraikan semua langkah-langkah masa buat agar-agar tu..dan hasilnya...